Опис
Крес-салат або «Хрінниця» – однорічна швидкоростуча, невибаглива в догляді зелена культура. Рослина формує велику кількість пагонів 10-13 см в довжину з маленькими листочками, які зібрані у невелику розетку. Збиральна стиглість настає на 25-30 день після масових сходів. Врожайність становить 4 кг/м². При багаторазовому посіві через 7-20 днів можна домогтися конвеєрного надходження свіжої зелені впродовж усього року. Тоненькі стеблинки з дуже дрібними листочками пікантно-гострого смаку, який нагадує разом хрін, редьку й гірчицю. Використовується для приготування різноманітних салатів, свіжих зелених коктейлів, у якості приправи до перших і других страв, що значно збагачує раціон людини цілющими й корисними елементами.
Вирощування
Вирощують переважно прямим посівом у ґрунт, можна й на підвіконні. Норма висіву насіння 0,6-0,7 г/м2, глибина загортання 0,5-1,0 см. Сходи з’являються на 2-3-й день уже при температурі +6-8°С і з легкістю витримують приморозки. Площа живлення одного сіянця у відкритому ґрунті близько 10 см². Дуже важливі регулярні поливи. Нестача вологи псує смак салату, стимулює формування квіткових стрілок. У домашніх умовах салат можна вирощувати без ґрунту й без додаткового підсвічування.
